2

Pai

4 porsjoner 

 1 blomkålhode (mal opp til “ris” i foodprossessor eller stavmikser)
Ca 2 never lettost
1 egg
½ ts oregano
½ gul løk, hakket
2 fedd finhakket hvitløk 
400 gram karbonadedeig
1 ts chillipulver
½ ts spisskumin
1 pakke enchilada kryddermix
1 boks kidneybønner
1 dl vann
Vårløk til topping
Drømmelett 

Sett ovnen på 220 grader. Finn fram ei stor skål som tåler mikrobølgeovn og varm blomkålrisen i ca 4 minutter til den er myk. Sett det til side så det får avkjølt seg litt. Ta ett kjøkkenhåndkle eller lignende og forsøk å klem ut det meste av vannet.  

Bland blomkålrisen sammen med en liten håndfull ost, egg og oregano og litt salt og pepper.  Ta fram en paiform eller ildfastform i noenlunde samme størrelse og dekk den til med bakepapir. Dekk bunnen med blomkålblandingen og press den godt nedi formen og stek i ca 20 minutter til den har blitt tørr og fått en gylden farge. 

I mellomtiden steker du løk, hvitløk, karbonadedeig, chillipulver, spisskumin, enchiladakrydder og bønner. Ha oppi 1 dl vann og la koke inn til det meste av væsken er fordampet. Ha kjøttblandingen over blomkålbunnen og topp med en neve ost. Ha det tilbake i ovnen og stek videre i ca 15 minutter til osten har smeltet og bunnen har blitt sprø. Server med vårløk drysset over og drømmelett. 

Comments 2

  1. Hei. Hva slags lett ost er det snakk om? Type Norvegia eller kremost? Må ha det inn med teskje

    1. Post
      Author

      Når det er snakk om “never” er det alltid vanlig revet ost <3 Vi spesifiserer om vi mener kremost 🙂

Leave a Reply to Mari Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *