Sunt foccaciabrød med tomat og urter

Hva er vel bedre enn foccaciabrød til helgemiddagen?

Dette blir et medium stort brød.

INGREDIENSER:
200 g havremel (ca. 4,5 dl)
100 g mandelmel (ca. 3 dl)
2 ts bakepulver
2 ts sukrin gold (kan sløyfes)
½ ts salt
2 egg
ca. 2 dl vann

Topping:
Cherrytomater
Tørkede urter (f.eks oregano, basilikum & persille)
½ hvitløksfedd, finhakket
Ekte smør, smeltet til pensling

SLIK GJØR DU:
Bland sammen alle ingrediensene, og la deigen svelle i 10-15 minutter.

Trykk deigen ut i en form eller på et stekebrett kledd med bakepapir. Form den til en sirkel, eller firkant. Trykk tomatene godt nedi deigen. Pensle forsiktig med litt smeltet smør, og strø deretter over urter og hvitløk.

Stek på nest nederste rille i 15-20 minutter på 225 grader.

 

foccacia1